
做餃子生意的老鐵都清楚,餃子形狀有好幾種——元寶形的、大肚形的,還有鍋貼形的,由于形狀不一樣,餃子機(jī)器也有所差異。
說(shuō)起元寶形的餃子,市面上大部分餃子機(jī)都能包,三好也有專門包元寶餃的機(jī)型,不少老鐵用著都說(shuō)好。可大肚形的餃子,就是那種肚子圓潤(rùn)、接近手捏餃子形狀的,想用機(jī)器包,一直是個(gè)難題。
為啥難?因?yàn)閭鹘y(tǒng)餃子機(jī)的成型原理是針對(duì)元寶形設(shè)計(jì)的,包不出那種圓潤(rùn)的"大肚子"效果。有老鐵跑了好幾個(gè)廠家,問(wèn)下來(lái)都說(shuō)"做不了"。

這不,就有老鐵來(lái)問(wèn)三好:大肚餃到底能不能用機(jī)器包?
答案是能,而且效果跟手工有一比。三好花了一年時(shí)間,專門研發(fā)了這臺(tái)桌臺(tái)式大肚餃子機(jī)。今兒不跟大家細(xì)說(shuō)所有功能,就聊兩個(gè)挺實(shí)用的點(diǎn)。

先說(shuō)說(shuō)光感感應(yīng):
啥叫光感感應(yīng)?說(shuō)白了就是機(jī)器長(zhǎng)了"眼睛",在包餃子的時(shí)候,得先放面皮、再注餡。人工放皮難免有疏忽,少放一張或者忘了放,機(jī)器要是照常注餡,餡料直接掉傳送帶上,浪費(fèi)原料還弄臟設(shè)備。
三好在這臺(tái)機(jī)器上加了光感感應(yīng)裝置——感應(yīng)到面皮才啟動(dòng)注餡,感應(yīng)不到就停止注餡。就像有人盯著看一樣,有皮這臺(tái)三好大肚餃子機(jī)才會(huì)干活,沒(méi)皮就歇著,這個(gè)小設(shè)計(jì)看似不起眼,但是卻能起到省料又省心。

接下來(lái)三好分享一個(gè)速比控速:
啥叫變頻控速?就是這臺(tái)三好大肚餃子機(jī)器的運(yùn)行速度可以自己調(diào)。有的店鋪人手多,節(jié)奏快,機(jī)器可以跑快點(diǎn);有的店鋪人手少,節(jié)奏慢,機(jī)器就跑慢點(diǎn)。
之前有老鐵反映,有的餃子機(jī)跑得太快,人工跟不上,手忙腳亂容易出錯(cuò)。這臺(tái)機(jī)器上了變頻控速技術(shù),快慢隨心調(diào),匹配不同的生產(chǎn)節(jié)奏。
光這兩個(gè)點(diǎn),就能幫不少餃子館老板解決實(shí)際問(wèn)題。至于餡料大小能不能調(diào)?機(jī)械臂擺放好不好用?這些留到下次再聊,今兒先把這兩個(gè)實(shí)用的點(diǎn)說(shuō)透。
有老鐵可能會(huì)問(wèn):那我該選元寶餃還是大肚餃?

這個(gè)得看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),有的地方元寶餃賣得好,那就用三好正常餃子機(jī)就行;有的地方大肚餃更受歡迎,那就三好桌臺(tái)式大肚餃子機(jī)就派上用場(chǎng)了。兩款機(jī)器針對(duì)不同的餃子形狀,各有各的用處。
屏幕前的家人們,你們店里或當(dāng)?shù)啬姆N餃子更受歡迎?有沒(méi)有遇到過(guò)包不過(guò)來(lái)的情況?可以通過(guò)下方評(píng)論區(qū)聊聊!
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